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COMO OFRECER AL CLIENTE LO QUE QUIERE, CUANDO LO QUIERE Y DONDE LO QUIERE

S egún nos muestran los datos del Instituto Nacional de Estadística de España, el porcentaje de población que disfruta de conexión a Internet roza ya el 90%. Con esta cifra, no es de extrañar que proliferen todo tipo de aplicaciones en el sector de la hostelería que nos facilitan la vida mediante del uso de Internet. Los establecimientos físicos están siendo muy diferentes a los que hasta ahora conocíamos.  Poder ofrecer al cliente lo que quiere cuando lo quiere y donde lo quiere, llegándole incluso a personalizar su oferta, según sean sus necesidades, entre otras ventajas, lo que se consigue es un ahorro considerable de costes y generación de más ventas en cualquier negocio de la hostelería.  Actualmente, el Delivery se ha convertido en una inversión de éxito asegurado. Según estudios realizados, el Delivery ha sido utilizado por 2 de cada 3 españoles en algún momento. Esta, es una de las particularidades que ha llevado al sector de la hostelería a contemplar el Delivery como un servi
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REDUCE LAS COLAS Y AUMENTA TUS VENTAS

Las empresas del sector de la hostelería, comercio, alimentación y hoteles están aplicando sistemas de autoservicio no tan solo para facilitar el trabajo diario, sino también como estrategia consolidada para incrementar sus ventas. Las tecnologías que se aplican en estos sistemas permiten eliminar muchas de las dependencias que hasta ahora el empresario no podía delegar. La realización de la comanda, compra, pago y fidelización, ya han dejado de ser acciones personificadas para pasar a ser acciones automatizadas que realiza el propio cliente, huésped o comensal. Los negocios que están utilizando los sistemas de autoservicio, los están empleando, ya no tan solo como un canal más de gestión de la venta, sino también como una manera fácil y sencilla de mejorar las experiencias y captación de clientes, a la vez de aumentar el promedio del importe de las ventas que se gestionan. Satisfacer las necesidades de los consumidores e intentar aumentar la productividad del negocio ya no es un objet

RADIOCOMANDAS Y LA NUEVA HOSTELERÍA

En estos momentos, estamos viendo como la denominada “Nueva Hostelería” está siendo más cambiante, más adaptativa y gestiona mejor los nuevos contextos y hábitos de los clientes, compaginándolo con la dura administración y gestión del negocio, estando este más orientado a las personas y a la calidad del servicio que les ofrece.  Los restaurantes que actualmente están aumentando sus beneficios y están viendo una mejora considerable en su día a día, son aquellos que han sabido escoger y aplicar las herramientas más adecuadas y que les están ayudando a adaptarse más fácilmente a los cambios que les están pidiendo sus clientes, saliendo de esta forma más fortalecidos y con más oportunidades que el resto de los negocios, que no utilizan este tipo de herramientas, pues, estos, están sufriendo en desmesura el hecho de estar en inferioridad de oportunidades en el mercado, incluso teniéndose que plantear, qué es lo que se debe de hacer para poder subsistir.  Cualquier bar o restaurante necesi

EL CENTRO NEURÁLGICO DE PRODUCCIÓN DE UN RESTAURANTE NO SON TAN SOLO LAS MESAS…

  E l análisis que se realice de los tiempos de cocina y la gestión de platos en el centro de preparación es de vital importancia para cualquier negocio de restauración. El TPV no es el único elemento de un restaurante que marca el buen funcionamiento y rentabilidad de este. La cocina siempre ha sido considerada como el centro neurálgico de producción de un restaurante. Facilitar la comunicación entre los camareros y los cocineros, evitando desplazamientos innecesarios y reducir considerablemente el tiempo de preparación de los platos, repercute de forma directa en un aumento de la capacidad productiva y en la rentabilidad del establecimiento. Aumentar la rapidez del servicio, provoca que la mesa quede libre antes, por lo que esta puede ser utilizada nuevamente, lo que incrementa su rotación y ayuda a aumentar la producción del negocio. Gestionar fácilmente la carga de trabajo existente en la cocina, pudiendo anticiparnos a las preparaciones, visualizando la lista de todos los platos,

CONCRETAR UNA VENTA ES IMPORTANTE, PERO GESTIONAR CORRECTAMENTE EL NEGOCIO ES VITAL

Los comensales y clientes de bares y restaurantes están cada vez más hiperconectados. Estamos comprobando cómo no son tan consumidores de un producto, sino que son más buscadores de experiencias que sumen cientos de ' likes ' y sobre todo, foodies con un presupuesto más que ajustado, por lo que el empresario actual, debe de tener en cuenta, cada vez más, como factor clave, la importancia que tiene el hecho de disponer de la información más adecuada y correcta, referente al importe que se está consiguiendo de su ticket medio o a la rotación conseguida de las mesas de su local, según sea la tipología de sus clientes. En el sector de la hostelería, el comensal, en definitiva, cliente final y usuario consumidor diario de productos o servicios no tiene la misma paciencia que tenía antes cuando siente o se da cuenta que se ha jugado con sus expectativas y cualquier Bar o Restaurante, en la actualidad, conoce muy bien el devastador efecto altavoz y la enorme capacidad de influenci

¿ERES DE LOS QUE AYUDAS AL CAMARERO?

  En el mundo de la restauración, algunos profesionales suelen clasificar los comensales en dos tipos: los que pasan el plato al camarero y los que NO pasan el plato al camarero. Este gesto gratuito no cuesta nada, pero un gesto lo dice todo. Es de todos sabido que los camareros están encantados con aquellos comensales que pasan su plato. Los comensales con humildad,  reconocen la dignidad del trabajador, no tratan al camarero como a un siervo y saben cuánta suerte hay en estar sentados ahí, comiendo y disfrutando del servicio y de la comida. El trabajo que realiza el camarero es fundamental en cualquier sala de cualquier restaurante, dependiendo de la forma en como este lo realice o aplique; el empresario sabe que, entre otras, el resultado de cómo se ha aplicado afecta de forma directa en la sensación y/o valoración que pueda tener o realizar el comensal de su negocio. El sector de la restauración vive una situación crítica derivada, entre otras, de la falta de conocimiento de la

EL ESFUERZO ES UNO DE LOS CAMINOS QUE PERMITEN ALCANZAR METAS SIN IMPORTAR QUE ESTAS SEAN GRANDES O PEQUEÑAS, TRADUCIÉNDOSE EN BENEFICIOS PARA LOS DEMÁS: ¡TODO ES EMPEZAR!

Edison decía que “el genio es un 1% de inspiración y un 99% de duro trabajo”. Los logros que alcanzamos a lo largo de la vida son un sumatorio de todo el esfuerzo que se hace en el camino; incluso el más pequeño de los trabajos bien hechos te lleva un paso más cerca del éxito y lo importante es que, al final, se esté seguro de que el esfuerzo realizado ha valido la pena. En BDP, hemos vuelto a conceder un premio a fin de incentivar la tecnología en el territorio de todo el Pirineo. Este premio está basado en los trabajos de investigación de 2º de Bachillerato de temática tecnológica: el V Premio Tecnológico del Pirineo ‘BDP Software’ .  El Jurado del Premio está formado por técnicos y especialistas cualificados de BDP Software que, de forma conjunta y después de una exhaustiva valoración y deliberación, han hallado como ganador el trabajo: Cada gota compta! Estudi de l’eficiència del reg a la Cerdanya (¡Cada gota cuenta! Estudio de la eficiencia del riego en la Cerdanya) , de la autora